南京人花式“炫富”，满屏幕都是肉，你还能忍吗？

12月份的南京，满眼望过去都是“肉”，无论是自家的窗口，还是屋外的院子，你都可以看到晾晒一条条一串串鲜红色的香肠。香肠旁边还会挂着几条咸鱼，走过街头，飘来的都是肉的香气。南京人喜欢吃香肠，手工制作的香肠是家里的味道，巧手的南京人将自己腌制调味好的猪肉塞进肠衣里，在用绳子系起来挂在屋外晾晒，过几天就可以收下来。

南京香肠是南京的特产之一，仔细划分的话，还可以分成六合香肠、下关香肠、老城南香肠和“重口味”的江宁辣香肠。唯一偏好辣口味的江宁辣香肠，腌制肉料的时候加入了秘制麻辣粉，所以很受喜欢吃辣的人欢迎。而其他口味的香肠也是各有千秋，有甜有咸，满足不同人的需求。

刚灌好的香肠需要晾晒三天，肠衣发皱后，就放在阴凉的通风口吹半个月。所以南京人到了这个时候就开始花式“炫富”，各种各样的香肠成了南京街头独特的风采。有甜口的香肠，也有咸口的香肠，还有咸中带甜的香肠，有人光凭闻味道就能闻出个大概。南京人最早的灌香肠，里面的配料就只有盐和糖，直到现在，也有很多人就喜欢这种又甜又咸的香肠。

每到这个时候，即将过年的气息就开始浓郁起来，南京的家家户户行动起来，在阳台上、院子里、栏杆边都会有香肠的踪影，晒香肠的香味是诱人的，谁家做的香肠多，说明谁家今天经济还不错，到了新年和春节的时候，切一点香肠上锅蒸了，飘香四溢。南京人过年的餐桌上要是没有南京香肠，那就少了很多味道。

看到满屏幕的香肠肉，你们还能忍得住吗？反正我是一边看一边写一边流口水，恨不得钻进屏幕里去拿两根香肠蒸了吃，看起来实在是太诱人了。有没有南京的朋友来说说，这香肠的滋味怎么样啊？